Menu Pizze

In tutti i locali Made in Sud troverete una linea unica relative alle pizze, firmate Fabio Fiorenza.

La cucina invece si differenzia per ogni locale, sempre in tradizione napoletana ma a discrezione del proprio chef e dello stile del ristorante.

I nostri Calzoni

SCIUE’ SCIUE’ Pomodoro, fior di latte di Agerola e basilico	€6,00
CALZONE NAPOLI Ricotta, fior di latte di Agerola e salame napoli	€7,50
SAN GENNARO Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto e basilico	€7,50
TOTO’ Ricotta, fior di latte di Agerola , pomodoro, cicoli e basilico	€9,00
FABIUCCIO Salsiccia, fior di latte di Agerola affumicato, melanzane a funghetto e basilico	€8,00
CASERECCIO Scarola saltata in padella, olive nere caiazzane, fior di latte di Agerola affumicato, acciughe di Cetara	€9,00

Le nostre Pizze

MARINARA Pomodoro, origano, aglio	€5,50
MARGHERITA Pomodoro, fior di latte di Agerola, basilico, olio	€6,00
NAPOLI Pomodoro, fior di latte di Agerola, acciughe di Cetara, origano e basilico	€7,50
BUFALINA Pomodoro, basilico, mozzarella di Bufala Campana DOP a fine cottura	€8,00
VEGETARIANA Pomodoro, fior di latte di Agerola, verdure grigliate	€8,50
VERACE Fior di latte di Agerola, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodorini e rucola	€8,50
DON RODRIGO Pomodoro, fior di latte di Agerola, zucchine grigliate, spianata piccante calabra e Taleggio DOP	€9,50
PORCA DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, spianata piccante, nduja, basilico	€10,00
ESTIVA Base focaccia, rucola, pomodorini, bresaola e mozzarella di Bufala Campana DOP	€9,00
AMALFI Pomodoro, fior di latte di Agerola, mozzarella di Bufala Campana DOP, funghi champignon freschi, pomodorini e basilico	€9,00
VUSCARA Fior di latte di Agerola, salamino piccante in cottura, pecorino sardo e pepe	€9,00
A’TORRESE Melanzane a funghetto, fior di latte di Agerola affumicato, salsiccia e basilico	€9,50
MADE IN NAPOLI Friarielli, peperoni grigliati, melanzane a funghetto e fior di latte di Agerola affumicato	€9,50
PARTENOPE Friarielli, salsiccia e fior di latte di Agerola	€9,50
MARE E MONTI Pomodoro, prezzemolo, aglio, cozze, vongole veraci, funghi porcini, gamberi, mazzancolle	€15,00
CARAMELLATA Fior di latte di Agerola, cipolla di Tropea caramellata, speck croccante e pecorino romano DOP e fonduta di grana	€12,80
PRIMAVERA Fior di latte di Agerola, crudo di Parma 18 mesi, rucola selvatica e burrata	€13,00
TRONCHETTO Ripieno di stracciatella di vaccino, ricoperto di crudo di Parma 18 mesi, rucola selvatica, datterino, scaglie di grana, sale e pepe	€13,00
MORTAZZA Fior di latte affumicato, mortadella al pistacchio, ricotta di fior di latte di Agerola e granella di pistacchio	€13,00

Le nostre Pizze Novità

5 SENSI Cinque pizze in una. Quattro ripieni a scelta del pizzaiolo e parte centrale bianca con rucola, pomodorini, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico	€18,00
3D Ripieno N.1 con salsa ai friarielli e provola, ripieno N.2 con melanzane a funghetto e provola. Parte centrale margherita	€14,00
LA PARMIGIANA Melanzane impanate e fritte, ragù, fior di latte di Agerola e fonduta di grana in uscita	€12,00
LA CROCCHETTOSA Fior di latte affumicato di Agerola, crocche’ di patate, fonduta di grana, pancetta di maialino nero casertano e granella di pistacchio	€15,00
A’ CARCIOFATA Fior di latte di Agerola, datterino giallo, pomodorini secchi, carciofi arrostiti e Bufala Campana DOP	€12,00
A’ RACCHETTA Manico ripieno di friarielli e mozzarella, centro condito con fior di latte di Agerola, pomodorini, pancetta e fonduta di grana	€14,00
LA SBAGLIATA Crema di datterino giallo, pomodorini secchi, n’duja calabra, burratina pugliese e tanto basilico in uscita	€12,00
LA MONTAGNA Fior di latte di Agerola, funghi porcini, fonduta di zola, noci e bresaola della Valtellina	€13,00
BRICIOLA DI TARALLO Fior di latte di Agerola affumicato, pancetta di maialino nero casertano, ciuffetti di ricotta di Agerola e tarallo napoletano sbriciolato	€12,00
NERANO Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, crema di basilico e scaglie di provolone del monaco	€13,00
SPACCA Crema di friarielli, salsiccia di maialino nero casertano, provola di Agerola, melanzane impanate e fritte, fonduta di Parmigiano	€13,00
DELIZIA Pesto di basilico, fior di latte, fiori di zucca, Alici di Cetara e burratina	€13,00
TIROLESE Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, speck alla julienne	€13,00
COSACCA SPECIAL Pomodoro, grana a scaglie, pecorino romano DOP, olive taggiasche, acchiughe di Cetara e basilico	€10,00
PERLA Metà pizza con salsiccia, friarielli e provola. Metà conchiglia con bufala e ripieno con crudo, pomodorini, bufala, rucola e scaglie di grana	€16,00

pizza napoletana

pizza margherita

Made in Sud, tradizione napoletana