Cari amici milanesi, campani, simpatizzanti campani e gaudenti in genere, se la pasta patate e provola azzeccata è motivo di salivazione, induce in tentazione ma non abbastanza da indurvi a mettervi ai fornelli, niente paura, basterà digitare: Made in Sud, Aicurzio; nel napoletanissimo locale di Fabio Fiorenza da Torre Annunziata la splendida versione di questo piatto è sempre disponibile, fate come ho fatto io, soddisfate il desiderio, le porzioni non lasciano certo a desiderare, spesa limitata, felicità assicurata.